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苹果买东西没有扣款信息可能有以下几种原因。
1、付款延迟：由于服务器延迟或其他原因，扣款操作可能会延迟一段时间，可以等待一段时间再查看订单状态，看看是否显示为已付款。
2、支付方式问题：检查使用的支付方式是否正常，例如绑定的银行卡余额是否充足，信用卡是否设置了境外交易限额等，如果使用的是支付宝或微信支付，可以检查支付账户余额或支付状态是否正常。
3、网络问题：如果在购买过程中网络不稳定或中断，可能会导致扣款信息未能及时同步，可以尝试重新连接网络并查看订单状态。
4、订单取消或失败：如果订单被取消或支付失败，可能也不会立即收到扣款信息，可以检查订单状态，如果显示订单已取消或支付失败，可以尝试重新购买。
5、系统错误：有时候系统的错误也会导致扣款信息未能及时显示，可以尝试退出账户重新登录，或者联系苹果客服寻求帮助。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果客服，提供订单号、支付方式等相关信息，以便他们查询并解决问题。